Ekstra djevičansko maslinovo ulje Cuvee skladno spaja četiri vrlo različita kultivara masline – Leccino, Frantoio, Bjelicu i Bužu. Ulje Cuvee je intenzivno zelene boje, blagih, ali postojanih senzacija trave i svježeg povrća.
-
Ekstra djevičansko maslinovo ulje Cuvee skladno spaja četiri vrlo različita kultivara masline – Leccino, Frantoio, Bjelicu i Bužu. Ulje Cuvee je intenzivno zelene boje, blagih, ali postojanih senzacija trave i svježeg povrća.
-
Ekstra djevičansko maslinovo ulje Cuvee skladno spaja četiri vrlo različita kultivara masline – Leccino, Frantoio, Bjelicu i Bužu. Ulje Cuvee je intenzivno zelene boje, blagih, ali postojanih senzacija trave i svježeg povrća.
-
Ekstra djevičansko maslinovo ulje Bjelica ulje je dobiveno iz naše istarske Bjelice. Savršen je izbor za sve ljubitelje jakog, gorkog i pikantnog okusa. Svjetlozelena boja te harmonične note artičoke i svježe pokošene trave zavest će vas i ugodno iznenaditi vaše okusne pupoljke.
-
DRVENI REZAČ – valoviti/ravan nož za najveće gurmane i poznavatelje tartufa koji svojem jelu žele dati finalni dodir savršenim listićima tartufa. Čvrst i precizan s posebnim podesivačem, kojim sami birate debljinu reza. Nož od nehrđajućeg čelika, idealan je za rezanje tartufa, gljiva, povrća, tvrdih sireva i čokolade. -
Bagremov med hrvatskih livada i šuma, obogaćen zavodljivim mirisom i okusom bijelog tartufa sjajno će upotpuniti ponudu svježih i odležanih sireva serviranih s orasima i bademima. Umješan u kravlju ili kozju skutu s dodatkom mladog istarskog maslinovog ulja, par zrnaca krupno mljevenog papra i laticama cvijeta lavande kao desert koji će staviti točku na «i» vašeg objeda. Iskoristite kao premaz plemenitoj peradi ili divljači tijekom mariniranja. -
Jadranska morska sol s dodatkom crnog tartufa predstavlja jedinstven oplemenjeni dodatak svim vrstama jela. Lagano protrljajte prstohvatom ovog užitka iznad tanko rezanog larda, prepečenca s masti od crne svinje, prešanim i stiješnjenim čvarcima, posolite prilog od pržene rikole s balzamičkim octom, dodajte u sorbetto od limuna ili na kuglicu sladoleda od ekstra crne čokolade s narančom. -
Tjestenina obogaćena tartufatom i crnim tartufom, spremljena od krupice tipa 400 dobivene iz tvrde pšenice idealna je kao samostalni obrok s dodatkom umaka, ponekad samo malo maslinovog ulja, malo naribanog polutvrdog kozjeg ili ovčjeg sira ili kao prilog mesnom obroku.
-
MULTIPACK - 5 proizvoda (sadrži: krema s bijelim tart. 50 g, krema od shiitaka i tartufa 50 g, krema od vrganja i tartufa 50 g, tartufata 50 g, masline s crnim tartufima 50 g) -
MASLINE S CRNIM TARTUFIMA Pesto od crnih i zelenih maslina obogaćen crnim ljetnim tartufom oplemenit će tijesto za vašu domaću tjesteninu, kruh ili njoke od krumpirova tijesta. Povezat će nadjev od svježih ili pečenih pomodorina s ružmarinom ili balzamičkim octom koje ćete jednostavno ubaciti u tjesteninu ili složiti na prepečenac. Isto možete dodati u sviježi kravlji sir zajedno sa malo soli te kiselog vrhnja i napraviti fini namaz za na hladni tostirani kruh ili krekere. -
Bijeli tartufi i sir Grana padano čine ovu kremu intenzivnim dodatkom u pripremi kompleksnijih umaka i namaza. Poslužite je zagrijanu kao samostalan dodatak rižotima, tjestenini i mesu. Možete je poslužiti kao namaz na prepečencu ili krekerima, razrijeđenu s malo maslinovog ulja i papra kao umak za grisine ili obogatiti umak za bruschette. -
Pažljivo probrane gljive shiitake s dodatkom bijelih tartufa donose dašak egzotike u ovom jedinstvenom fusion proizvodu. Dodajte kremu kao samostalan preljev domaćoj tjestenini s jajima, u omlet ili kao začin kiselkasto slatkoj juhi, domaćem curryjuili razblaženu s malo maslinova ulja i balzamičkog octa kao preljev za salate. -
Crni tartufi i šampinjoni pružaju veliku mogućnost primjene u pripremi umaka, namaza kao i u raznim umacima koji se poslužuju uz meso peradi ili divljači. Pripremom slanih palačinki u čije ćete tijesto umiješati tartufatu, a nadjev pripremiti od kravlje skute s malo istarskog maslinovog ulja impresionirat ćete svakog gosta. -
Sjeckani bijeli tartufi, postojane konzistencije listića i sačuvane arome, idealni su za posipanje i dodatno začinjavanje jela s bazom umaka od bijelih tartufa, mesnih jela, carpaccia, bruschetta, tjestenina i salata. -
Sjeckani crni tartufi, postojane konzistencije listića i sačuvane arome, idealni su za posipanje i dodatno začinjavanje jela s bazom umaka od crnih tartufa, mesnih jela, carpaccia, bruschetta, tjestenina i salata. -
Svježi crni tartuf dostupan je u većem dijelu godine nego bijeli tartuf. No kako bi nam mogao biti dostupan bez strepnje da u nekom trenutku nećemo moći doći do njega, također smo omogućili njegovu dostupnost u steriliziranom obliku kroz cijelu godinu. Sol i voda očuvat će veći dio njegova okusa u vrijeme kada nije dostupan u svježem obliku. Ovako očuvan cijeli bijeli tartuf dostojno se upotrebljava u brojnim restoranima širom svijeta tijekom cijele godine, a ne samo u razdoblju od rujna do prosinca kada se može «loviti» u prirodi. Njegova upotreba u restoranu ili kuhinji dat će svakom jelu na Vašem tanjuru neodoljivost i jedinstveni dodir koji će svako jelo pretvoriti u eksploziju mirisa i okusa. Meso, tjestenine, bruschette, sladoledni deserti – svi će oni lako podnijeti dodatak listića blagotvornog i aromatičnog crnog gomolja. -
Maslinovo ulje s cijelim tartufom idealno kao začin – par kapi po mladom siru, odresku, tjestenini ili fritaji od svježih jaja. -
Amaro Istriano obitelji Rossi je fini digestiv rađen po bogatim recepturama starih talijanskih Amara. Dobro uravnotežen miris prožet je aromama bobičastih plodova, začinskih trava i korijena, a u završnici je pun citrusnih nota. Okusom podsjeća na zeleni orah, badem, encijan, mediteransko bilje i korijenje. Liker ima dugu i finu završnicu sa elegantnim citrusnim gorko-slatkastim aftertaste-om. Predložena temperatura posluživanja je 8 – 10 °C. Treba ga poslužiti ohlađenog ili s ledom uz koricu naranče. Odlično se kombinira sa suhim voćem ili kao digestivni napitak nakon bogatog obroka. -
Chardonnay obitelji Rossi je vino suptilne, slamnato žute boje, kristalno bistro, djelomično gusto. Na nosu se voćne i cvjetne arome isprepliću s aromom korice kruha. Na okusu mineralno i svježe s notom vanilije i dugotrajnim retrookusom. Izvrstan uz jela od piletine, tvrde sireve i predjela od plodova mora. Preporučena temperatura serviranja 10-12°C. -
Malvazija istarska obitelji Rossi je tradicionalno rađena istarska Komovica napravljena destilacijom probrane komine grožđa od autohtone domaće malvazije. Redistilirana je četiri puta kako bi, uz kristalnu bistrinu i prozirnost, dobila svoju intenzivnu punoću i eleganciju okusa. Decentan miris sorte prati miris cvijeća, kore agruma i začinskog bilja. Na okusu je suha i ugodno topla, s dugotrajnim i mekanim završetkom. Predložena temperatura posluživanja je 8 – 10 °C. Treba ju poslužiti ohlađenu i bez leda. Odlična za samostalnu konzumaciju ili sljubljenu uz riblji carpaccio.
