UMAK OD RAJČICE SA CRNIM TARTUFIMA Od osunčanih rajčica s dodatkom crnog tartufa. Umak je potrebno jednostavno zagrijati i preliti preko tjestenine ili kvalitetnog komada kuhanog telećeg ili mesa mlade janjetine. Umak je idealan za brusschete ili kao finalni dodir u juhi od rajčice ili minestrone, modifikaciju hladnog gazpacha, u pripremi koktel umaka uz repove škampa ili koktel Bloody Mary.

MASLINE S CRNIM TARTUFIMA Pesto od crnih i zelenih maslina obogaćen crnim ljetnim tartufom oplemenit će tijesto za vašu domaću tjesteninu, kruh ili njoke od krumpirova tijesta. Povezat će nadjev od svježih ili pečenih pomodorina s ružmarinom ili balzamičkim octom koje ćete jednostavno ubaciti u tjesteninu ili složiti na prepečenac. Isto možete dodati u sviježi kravlji sir zajedno sa malo soli te kiselog vrhnja i napraviti fini namaz za na hladni tostirani kruh ili krekere.